Chọn bia đúng ý, tự nấu chuẩn gu

Sở thích thưởng thức bia thủ công của bạn thường thuộc phong cách bia nào? Cùng khám phá các phong cách bia phổ biến để chọn ra hương vị ưa thích và tự nấu bia tại nhà đúng ý nhất nhé! 

Phong cách bia là gì? 

Bia thủ công mang phong cách cá nhân của người tạo ra nó rõ nét. Người thợ ủ bia theo trường phái khác nhau sẽ tạo ra hương vị khác nhau. Họ sáng tạo cùng nguyên liệu phong phú, đó là hàng ngàn loại trái cây, hương liệu, thảo mộc khắp mọi nơi. Đặc biệt, những dấu ấn mang tính đặc thù của mỗi vùng miền cũng có thể trở thành chất liệu sáng tạo để làm nên những hương vị bia độc đáo mà không phải nơi nào cũng có được.

Phong cách bia được phân biệt và phân loại các loại bia theo màu sắc, hương vị, độ mạnh, thành phần, phương pháp sản xuất, công thức, lịch sử, xuất xứ và cảm giác uống. Hương vị có thể bao gồm mức độ đắng của bia do các tác nhân gây đắng như hoa bia, lúa mạch rang hoặc các loại thảo mộc; và vị ngọt từ đường có trong bia.

Những phong cách bia thủ công phổ biến 

Nếu bạn là một người có gu thưởng thức cao, thích thử những điều mới lạ thì bia thủ công chắc chắn sẽ mang đến cho bạn sự trải nghiệm thú vị.

PALE ALE

Hương vị dịu nhẹ, dễ uống là điểm đặc trưng của loại bia này. Phong cách bia Pale Ale được xem là loại nhẹ đô cho người thưởng thức bia thủ công nhưng lại sẽ là một lựa chọn dễ uống hơn cho những ai yêu thích loại bia có hương vị nhẹ nhàng và đồ cồn vừa phải. Nguyên liệu chính trong quá trình sản xuất ra loại bia này là đại mạch, hòa quyện hài hòa với các nguyên liệu khác từ hoa bia, giấm, nước,… Loại bia phổ biến nhất của dòng bia Pale Ale là India Pale Ale (IPA).

 Hương vị chính: cam quýt, quả mọng, trái cây nhiệt đới, bánh quy, vị cỏ

BELGIAN

Phong cách bia xuất phát từ Bỉ này thường dựa vào sự kết hợp hài hòa giữa men và gia vị. Dòng bia khá đa dạng về màu sắc. Một số bia có màu tươi sáng, hương vị thanh như pale, single, tripel. Một số khác sẽ khá đậm về màu sắc và thể bia body – độ đậm và đặc của bia như dubbel, quadruple.

Hương vị chính: ấm, ngọt nhẹ, bơ cứng, caramel, hạt

WHEAT

Hầu hết các loại bia sẽ sử dụng 100% lúa mạch mạch nha. Tuy nhiên, với Wheat, phong cách bia này sẽ kết hợp 40-60% lúa mì để cho ra một hương vị nhẹ, tươi và trong hơn.

Hương vị chính: chuối, cam quýt, ngò thơm

RED/AMBER/PORTER/STOUT

Sử dụng hoa bia đen làm nguyên liệu chính nên các dòng bia này đều mang màu nâu đen huyền bí, bắt mắt. Đặc trưng tiếp theo là chúng đều dùng malts được rang kỹ lưỡng và lên men chậm tạo ra hương vị đậm đà khó phai. Red, Amber, và Brown sẽ có thể bia từ nhẹ đến trung bình, trong khi Porter và Stout sẽ mang thể bia trung bình đến nặng.

Hương vị chính: bơ cứng, caramel, chocolate, cà phê, bánh mì nướng

LAGER/PILSNER

Với màu sắc tươi sáng, vị đắng ngọt rõ rệt cùng độ cồn không quá nặng, lager và pilsner chính là loại bia thủ công “bạn của mọi nhà”. Bởi bất cứ ai cũng có thể thưởng thức dòng bia này một cách đầy thích thú.

Hương vị chính: cam quýt, thảo mộc, caramel

Nếu bạn đang tìm hiểu về bia thủ công hay muốn thử sức tự tay nấu những mẻ bia thơm ngon, liên hệ ngay ABV Beer Shop – điểm đến lý tưởng dành cho các tín đồ nấu bia tại nhà!