Khám phá phong cách bia Pale Ale Beer

Là một trong những phong cách bia phổ biến nhất trên thế giới cũng như tại Việt Nam, Pale Ale nổi bật với đặc trưng thơm ngon, dễ uống. Đây cũng là phong cách bia được gợi ý dành cho người mới bắt đầu nấu bia thủ công. ABV Beer Shop sẽ chia sẻ thêm về đặc trưng và các công thức bia thuộc phong cách này nhé! 

Những đặc trưng đậm chất Pale Ale Beer 

Với độ cồn 4 – 6%, độ đắng 20 – 50 cùng màu bia vàng sáng, Pale Ale là một trong những phong cách bia dễ uống nhất. Loại bia này có vị ngọt vừa với hương caramel từ thấp đến trung bình, mang đặc trưng hương hoa, trái cây như cam quýt, thông. 

Các công thức bia Pale Ale thiên về sử dụng hoa bia hoa bia rõ rệt tạo nên đặc trưng của bia mà vẫn đảm bảo sự cân bằng giữa malt và hoa. Tùy thuộc vào loại bia, hoa bia có thể sẽ được thêm vào nhiều khoảng thời gian trong quá trình đun sôi để tạo ra vị đắng, hương vị và mùi thơm. Nhìn chung, loại bia này có đầy đủ hương vị rõ rệt nhưng không quá nặng, sẽ là lựa chọn của những ai ưa thích thưởng thức dòng bia nhẹ nhàng và nổi bật vị độc đáo của hoa bia. 

Điểm chung của các loại Ale là thường sử dụng phương pháp lên men nổi, chúng đều được ủ từ men ale ở nhiệt độ cao. Nhờ khả năng sinh sôi và phát triển nhanh của nấm men nổi mà quá trình lên men bia Ale diễn ra nhanh chóng hơn.  

Chính nhờ những đặc trưng ấy giúp công thức bia này không chỉ được ưa chuộng trên toàn thế giới mà còn phù hợp để người mới nấu bia thủ công lựa chọn thử sức. 

Một số dòng bia phổ biến thuộc phong cách bia Pale Ale

Bia Pale Ale ra đời vào đầu thế kỷ 18 tại Anh và dần phát triển rộng rãi hơn ở nhiều khu vực khác. Mỗi nơi sẽ có những cải biến khác nhau cũng như sử dụng chủng hoa khác nhau để tạo ra các phiên bản Pale Ale có hương vị, mùi thơm và độ đắng đặc trưng riêng.

Tham khảo những công thức nấu bia Pale Ale tại đây.

Trong đó, có 4 dòng bia Pale Ale phổ biến thuộc phong cách bia này được ưa chuộng với gu uống của người Việt: 

English Pale Ale

English Pale Ale có màu vàng tương đối đậm màu, vị mạch nha nổi bật cùng vị đắng hops đáng chú ý nhưng không khó uống. Nhìn chung, hương vị và mùi thơm của loại bia từ trung bình đến cao, thể hiện rõ ràng. 

American Pale Ale (APA)

American Pale Ale thường mang đặc trưng đến từ hoa bia Cascade với hương trái cây như cam, quýt xen lẫn mùi thông, độ đậm trung bình và độ ngọt vừa phải với hương caramel, mạch nha nướng từ thấp đến trung bình. 

Indian Pale Ale (IPA)

So với các dòng khác, Indian Pale Ale sử dụng nhiều hoa bia hơn do đó có độ đắng cao hơn mức trung bình, nồng độ cồn cũng tương đối cao. Nhiều công thức IPA có mùi hoa bia đậm, mang vị đắng có thể kéo dài hương vị tới hậu vị thế nhưng cảm giác thưởng thức ly bia này cũng rất đặc biệt, đáng nhớ. 

Blonde Ale 

Bia Blonde Ale hấp dẫn về mặt thị giác với màu vàng kim, có độ cồn trung bình tới tương đối cao, vị ngọt nhẹ thoảng vị chanh quýt để cân bằng với cảm giác cay cay. Dòng bia này thường có độ cồn khoảng 5% – 5.5%, các loại bia có độ cồn cao hơn được gọi là Belgian Strong Pale Ale. 

Nếu bạn đang tìm hiểu về bia thủ công hay muốn thử sức tự tay nấu những mẻ bia thơm ngon, liên hệ ngay ABV Beer Shop – điểm đến lý tưởng dành cho các tín đồ nấu bia tại nhà!