Loại malt nào được đón chờ nhất tháng 9?

Các tín đồ nấu bia đã biết tin gì chưa? 05 dòng malt mới từ Castle Malting đã cập bến ABV Beer Shop rồi đó! ABV tin chắc rằng, dòng malt Castle sẽ là “bí quyết” giúp cho mẻ bia của bạn mới mẻ và ấn tượng hơn cả mong đợi. Hãy cùng khám phá xem đó là những loại malt nào nhé!

Château Munich

Nếu bạn thường xuyên sử dụng Malt Munich 2 của Weyermann, Munich Castle Malting sẽ là lựa chọn bạn nên cân nhắc. Malt màu vàng ruộm cho màu bia vàng cam đẹp, đem đến mùi hương mạch nha rõ nét mà không làm ảnh hưởng đến sức bền bọt cũng như độ đậm của bia.

Bạn có thể sử dụng một lượng nhỏ hoặc phối trộn với malt Château Pilsen 2RP để sản xuất các loại bia trong, giữ được mùi vị malt mà cho màu bia vàng sóng sánh 

➖ Tỷ lệ sử dụng: 60%

➖ Độ màu: 25 EBC

➖ Loại bia thích hợp: Các loại bia lager và ale đậm màu

Château Melano

Một lựa chọn thú vị cho mẻ bia đậm màu. Melano Malt tạo độ tròn đầy cho màu bia, tăng tính ổn định, mùi malt mạnh mẽ và màu đỏ đậm cho bia. Melano Malt còn được gọi là “Turbo Munich”

➖ Tỷ lệ sử dụng: 20%

➖ Độ màu: 80 EBC 

➖ Loại bia thích hợp: Bia Amber, Red Ale,…

Château Wheat Blanc

Một lựa chọn mới cho mẻ bia lúa mì cho bạn! Château Wheat Blanc được dùng chủ yếu để nấu bia lúa mì nhưng cũng có thể sử dụng để làm malt cơ sở tỉ lệ 3-5%. Nhờ lượng protein rất cao trong loại malt này, mang đến vị tròn đầy cho bia và giúp tăng cường ổn định của bọt.

➖  Tỷ lệ sử dụng: 35%

➖  Độ màu: 3,5 – 5,5 EBC

➖ Loại bia thích hợp: bia lúa mì, bia trắng, nhẹ, bia có nồng độ cồn thấp hoặc bia không cồn

Château Cara Clair

Malt Château Cara Clair là loại malt caramel Bỉ có màu nhạt nhất và sản xuất theo một quy trình đặc biệt. Nếu bạn cần một loại malt kích thích tạo bọt và giữ bọt lâu, Cara Clair chắc chắn là ẩn số bạn đang tìm kiếm. Loại malt này có tạo mùi hương bích quy nhẹ.

➖  Tỷ lệ sử dụng: 30%

➖  Độ màu: 9 EBC

➖  Loại bia thích hợp: bia lager, bia nhẹ, bia có độ cồn thấp

Château Cara Blond

Mang hương Caramel cho bia, tại sao bạn không thử Château Cara Blond®. Từng hạt malt cho bia cảm giác tròn đầy trong miệng, duy trì tính ổn định cho bọt và cho bia.

➖  Tỷ lệ sử dụng: 30%

➖  Độ màu: 20 EBC

➖  Loại bia thích hợp: Dòng bia rất đặc biệt, bia có mùi thơm