Lalvin DV10

Lalvin DV10

DV10 là một trong những chủng được sử dụng rộng rãi nhất ở vùng Champagne. Nổi tiếng với khả năng lên men trong điều kiện khắc nghiệt với độ pH thấp, lượng SO2 cao và nhiệt độ thấp.

DV10 có động học lên men mạnh mẽ trong một phạm vi nhiệt độ rộng và có nhu cầu nitơ tương đối thấp.

DV10 rất được khuyến khích để sản xuất các loại rượu vang trắng cổ điển, cao cấp và lấp lánh, cùng với rượu táo, rượu vang trái cây và rượu vang.

Dải nhiệt độ tối ưu: ​​10 – 35°C

Độ cồn lên tới 18%

Product Information Sheet